Sexy Brócoli

Recetas 100% vegetarianas para la vida moderna

Parmesano Vegano

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Cremoso de limón y lavanda

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Seitán con salsa a la Pimienta Verde

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No es tu clásica ensalada de patata

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Recetas | Salado | Trucos y Consejos

Parmesano Vegano

By on febrero 21, 2019

Un buen plato de pasta es difícil de batir en lo que respecta a «comfort food». Y si además puedes espolvorearle una dosis gigante de queso por encima, pues mucho mejor. Los quesos veganos comerciales no suelen pasar el examen para mí (me saben superartificiales) así que me puse manos a la obra hasta dar con la versión de queso parmesano vegano ideal. Y tengo buenas noticias: la encontré.

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Recetas | Salado

Seitán con salsa a la Pimienta Verde

By on enero 28, 2019

Un plato tradicionalmente carnívoro que te traigo totalmente veganizado. La salsa a la pimienta verde, que suele acompañar filetes de ternera, aquí se acompaña de unos filetes de seitán crujientitos y sin ningún lácteo. Una delicia para paladares exigentes, y apto para omnívoros: de esos platos que pueden ayudarte a convencer a tus padres de que comer vegano no es el fin del mundo.

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Recetas | Salado

Orecchiette «alla barese» vegana

By on enero 11, 2019

Hoy nos vamos de viaje al sur de Italia con una versión veganizada de la tradicional Pasta a la Barese, una receta típica de Puglia y que ahora puedes disfrutar en tu casa, sin tener que hacer la maleta ni preocuparte por los retrasos de vuelos ni las huelgas de controladores aéreos. Además, se prepara en 10 minutos, con muy pocos ingredientes, y está realmente deliciosa.

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Recetas | Salado | Snacks

Falafel con ‘sour cream’ vegana

By on octubre 1, 2018

Los falafel son unas deliciosas croquetas de garbanzos originarias de Oriente Medio. Además de una forma diferente de comer legumbres, son un recurso estupendo para preparar con atelación y tener en el congelador para ayudarnos a ahorrar tiempo. Esta receta es sencilla, básica y puedes adaptarla a tu gusto, y además la acompaño de una maravillosa sour cream vegana (o nata agria) que se hace con pocos ingredientes y es una auténtica delicia.

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Ensaladas | Raw | Recetas | Salado

Ensalada templada de espinacas con bacon vegano y vinagreta balsámica

By on septiembre 25, 2018

Esta ensalada templada de espinacas con «bacon» vegano es perfecta para el final del verano, para el pre-otoño o como quieras llamarle. Dejar atrás el verano no es fácil, y menos en la cocina. Poco a poco va apeteciendo comer platos más sustanciosos, texturas más densas,… pero a mi, por lo menos, me cuesta renunciar a la comida fresca y a las ensaladas.

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